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質構儀、物性分析儀

產品名稱:物理特性分析儀器/試驗機設備
類型:質構儀 品牌:英國LLOYD
產地:英國 符合標準:
應用領域:食品行業,制藥行業,化工行業

 咨詢熱線:021-63333196 021-63333198

詳細信息 應用方案

質構分析的利益

質構分析進一步為供應鏈和生產環節提供了質量改善的機會。對全新的或者改性原料與現有原料進行對比。在生產環節中質構分析用于測量和監控包括溫度、濕度和加熱時間等過程變量。

質構儀、物性分析儀的應用領域

面粉、面條、米飯、乳制品、烘培食品、薯片和糖果等休閑食品、水產畜牧及其加工品、蔬菜、水果、果凍、果醬、調味醬等凝膠產品、包裝材料等。

質構儀、物性分析儀的測試指標

硬度(Hardness)、彈性(Springiness)、酥脆性(Fracture)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度(Firmness)/ 韌性(Toughness) /纖維強度(Fibrousness) 、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性(Cohesiveness)、屈服點(Yield)、延展性(extension)、回復性(Resilience)、凝膠強度(bloom strength)等。

質構儀的測試方法

AACC 16-50 面條硬度測試方法(美國谷物化學學會)

AACC 74-09 面包硬度測試方法(美國谷物化學學會)

AOAC(美國與歐洲凝膠協會)

ASTM 1981b D882-80a 薄膜測試方法(美國材料試驗協會)

BS(英國國家標準)


云譜儀器(上海)有限公司

地點:上海市浦東新區康橋東路298號1幢2050室(浦東張江創智良倉)

郵編:200000

電話:021-63333196 021-63333198

傳真:021-63333198-800

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